El basquet Manresa juga a 24segons.cat del 26/10/2014

Presentació de l'especialista Felip Caldet i introducció del tema del sucre davant l'arribada de les festes de Nadal.

Anàlisi de l'elevat consum de sucre a l'Estat (29 kg/any) i el concepte de sucre ocult en aliments processats.

Explicació de la fructosa, la lactosa i l'amidó com a formes naturals del sucre en els aliments.

Descripció del procés d'extracció de la remolatxa sucrera i com el refinament elimina els nutrients.

Diferenciació entre la canya de sucre i la remolatxa, i l'aparició de la melassa en el procés industrial.

Clarificació sobre el sucre moreno comercial i els beneficis del sucre integral de canya o rapadura.

Discussió sobre la fructosa industrial i la sacarina (E954) com a productes químics poc interessants.

Presentació de l'estèvia com a endolcidor natural que no afecta l'índex glucèmic i el paper de Josep Pàmies.

Explicació de com el sucre blanc obliga el cos a extreure calci dels ossos per poder ser metabolitzat.

Relació entre el consum de sucre i la proliferació de càndides o infeccions, i els avantatges de la mel.

Recomanacions festives basades en la mesura i l'ús de productes casolans abans del tancament de la secció.